好評もけっこう納得「抹茶パウンド」焼けてちょっとしてから型からはずし、即座に鍋で囲う。 完全に冷めた翌日、ラップで頑丈にくるむ。 以上の「しっとり」対策で、今までのものと違ってしっとり感がけっこう生まれた。 膨らみも、焼く前に中央に筋を入れることを意識したことで、いつもよりも割れ目がうまくいき、そんでもって予想以上に膨らんでくれた。 その原因としては・・・ オーブンの温度を途中で変えるレシピだったからなのかなぁ・・・しかしうまくいった。 ひとつがっかりなのは、ところどころ生地がまばらなこと。 おそらく混ぜが均一でないのだろう。 これがホンマうまくいかない。 モニターにはすこぶる好評。 「売り物」みたい!という声もあったよう・・・ 売り物にはやはりもうちょっとひと手間加えたい。 「ホワイトチョコ」作戦だぁ~
by choco-tto2
| 2006-07-10 23:53
| お菓子を評す
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