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ころころクッキーがぺっちゃんこ


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ここ最近クッキーといえば、米粉ころころクッキーを作っていたので、今回も抹茶バージョンで焼いてみた。
だけど…
レシピが見つからない。
まあアイスボックスクッキーだから、別にどんなレシピでも…と思って作ってみたものの、なんか生地ドロドロ。
冷凍室に入れても結局一緒。
全然ころころにならんかったけど、これはこれでラングドシャ?みたいでいい感じ。

前の反省から、牛乳入れたけど、前とレシピ違うから比べようがない。
でもいい役割したんじゃないかな。
# by choco-tto2 | 2006-06-25 02:36

全粒粉でやっとサクサク


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友達んちの新築パーティーにおよばれしているので、子供も多いし、クッキーを作ることにした。
使い道に悩んでいた全粒粉を使おうとネットでレシピ検索。
ショートニングがレシピにあり、今日がショートニングデビューになった。

ちょっと焼きすぎで焦げてしまったけど、サクサク!の仕上がり。
ショートニングが効いてるんだろうな。
けっこうお気に入りのレシピになった。

さあもう一品作りましょう。
# by choco-tto2 | 2006-06-25 02:10

食べてもらったガトーショコラ


お菓子教室の先生ならびにアシスタントの方に、食べてもらったガトーショコラ。

先生の第一声、「おいしい!」が今も忘れられない。

正直めっちゃうれしかった、たとえお世辞だとしても。
最終的には生地の混ぜ方(混ぜすぎないこと。この度合いが難しいんやけどね。)や材料の投入の順序(粉は最後に入れない)とかアドバイスをもらって、ホント持って行ってよかったなと思う。
人に食べてもらうことは本当に勉強になる。
ましてやその道の人に食べてもらって感想を聞くなんてことはめったにないから、この立場を最大限活用して、これからも機会あれば持っていこうと思う。

とりあえずはアドバイスどおりもういちど作ってみよう。
# by choco-tto2 | 2006-06-20 23:59 | お菓子を評す

薄味の肉じゃが

今日はお菓子作りは一段落。
晩ご飯の製作に取り掛かった。
今日のメインは「肉じゃが」。
以前から我が家で活躍している「活力鍋」を使った。
今朝たまたま妻が買った活力鍋のレシピ本を見ていて、トップにあった肉じゃがを選んだ。
薄味の肉じゃが_f0021491_113915.jpg
正直、味うすっ!
具材が多かったので、味付けもそれなりに濃くしたつもりだったけど…
じゃがいもが美味しくなかった。

副菜の「トマトと卵の甘酢あんかけ」も、ちょっとイマイチ。
ワールドカップ同様、納得のいかない結果になった。
# by choco-tto2 | 2006-06-19 01:06 | ごはんも作る

黒糖ブラウニー in お菓子教室

6月17日土曜日、月イチの楽しみ「お菓子教室」に行ってきた。
今月のお題は「黒糖ブラウニー」。
作ったことのあるもの(黒糖ではないけど)だったので興味も倍増。

今日の参加人数は5名。
いつも2人1組で作ってるんだけど、今回は1人あふれたので、僕が1人で対応することになった。
何でも1人でできるので、勉強になる。
「1人でやって。」といわれたときは、正直うれしかった。
とにかく混ぜ込むだけの単純作業だったけど、粉類の混ぜ合わせは、自分でも上達してきたなと正直思うことができた。(混ぜすぎる傾向はあるけど…)

で、先生のデコレーションで仕上がったブラウニーはこれ。
ブラウニーってこんなふうにおしゃれに演出できるんやね。
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試食したのはこれ。
ものすごくしっとりした焼き上がり、フランス風らしい。
これで本当に焼きあがってるの?と疑ったほどのしっとり感。
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持ち帰った残り。
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ひとつひとつに顔を描いたのも、先生のアイデア。
こんなん思いつかへんわ。
大量にあったブラウニーは、妻がバレーボールチームメンバーに持って行ってくれた。
みんな「おいしい」とのコメントいただきました。
このブラウニーは自分なりにもういちど作ってみようと思う。
カカオマスを手に入れなくては。
# by choco-tto2 | 2006-06-18 01:46 | お菓子を作る